"Un tercio de la producción mundial de alimentos destinados al consumo humano se pierde o desperdicia lo largo de toda la cadena alimentaria".

Más allá de un residuo, la comida derrochada es un recurso básico para las personas.Se pierden o desperdician cerca de una cuarta parte del total de calorías producidas para el consumo humano.Los datos evidencian las diferencias entre los países del norte y del sur. En Europa se desperdicia el 22% del total de calorías alimentarias producidas para el consumo humano. Si nos centramos en la distribución del despilfarro a lo largo de toda la cadena alimentaria, el 52% se produce en el estadio de consumo  el 5% durante el procesamiento y envasado, el 12% durante el manejo y almacenamiento y el 23% durante la producción. Según estimaciones de esta misma diagnosis, estos alimentos servirían para alimentar a 500.000 personas durante un año.
Fin